江苏扬州十万级干果食品厂洁净室装修案例

　　食品厂建设洁净室可有效减少生产出的产品变质长霉，延长食品保质期，提高生产效益。这样的食品生产车间洁净室需要达到十万级空气净化标准。下面分享江苏扬州一家十万级干果食品厂洁净室装修案例。

　　一、食品厂洁净室装修项目详情

　　关于项目：干果食品洁净室

　　项目地点：江苏扬州

　　项目名称：10万级、局部30万级

　　行业类别：食品

　　建造面积：约3000平方米

　　二、食品厂洁净室装修设计

　　食品厂洁净室可大致分为三个区域：一般作业区(非洁净室区域)：、准洁净室区域、洁净室作业区。

　　1、一般作业区：主要是原料、成品、工具储存区域，包装成品转运区域等，原料、成品裸露风险较低的区域，如外包装室、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。

　　2、准洁净室区域：要求次之，一般为生产加工间、非即食食品的内包装间等成品处理但不直接裸露的区域，如原料处理、包材处理、包装、缓冲间(拆包间)等。

　　3、洁净室作业区: 指卫生环境要求最高，人员、环境要求较高，必须经过消毒和更衣才可以进入，如：原料、成品裸露的处理区域，食食品的冷加工间、即食食品的冷却间、待包装即食食品的储存间、即食食品的内包装间等。

　　三、食品洁净室装修建造相关国家标准

　　《食品工业洁净用房建筑技术规范GB50687-2011》

　　《采暖通风与空气调节设计规范GBJ50019-2003》

　　《洁净厂房设计规范GB50073-2001》

　　《洁净室施工及验收规范JGJ71-90》

　　《通风与空调工程施工质量验收规范GB50243-2002》

　　《制冷设备安装工程施工及验收规范GB50210-2001》

　　《民用建筑工程室内环境污染控制规范GB50325-2001》等国家相关规范进行施工。

　　四、食品厂十万级洁净室装修

　　1、洁净室地面

　　使用环氧地坪漆，因为洁净室地面要求光滑无裂纹，但又不宜太光滑，耐冲击、耐水、耐热、耐酸碱，且在地坪表面有一定的防滑功能。

　　排水设施：食品生产车间的地面要有6—10度的坡度，以利排水。

　　2、洁净室墙壁、吊顶

　　本洁净室装修利用D=50mm双面彩钢板做墙体及吊顶。刚性强，美观，圆弧墙角、门、窗框等。

　　食品生产加工企业的生产车间可用白瓷砖设置1.5～2.0m高的踢脚线，因为在地面清扫时，地面飞溅的水滴可以达到1.5m左右的高度。对于易产生水蒸气、油污的车间和用房，最好将整个墙面贴上白瓷砖。瓷砖墙裙上部分可用防腐蚀、耐热、不透水、无异味的浅色涂料涂层。墙壁与地面交界面为漫弯形，没有死角。

　　3、通道

　　送风管用热镀锌钢板制成，贴净化七保温效果好的阻燃型PEF发泡塑料板，高效过滤器送风口用喷涂防静电铁板框架，美观整洁，冲孔网板用烤漆铝板，不生锈，不粘尘，易清洁。

　　为防止交叉污染，食品车间的通道应尽量做到人流、物流分开，从原料加工到成品入库，物流通道应在一条生产线上。通道内不能堆放食品、原辅材料及杂物，避免有低于地面的地池，以免积水积尘。

　　4、门窗

　　洁净室门窗使用专用的净化门和净化窗。

　　注意：窗台要设于地面1m以上，内侧要下斜45°。生产车间最好有两道以上的门，作为人、货和机器设备的出入口。门、窗、天窗要严密、不变形(经常开关的门要用单向弹簧门)，应避免门窗与邻近车间的排气口直对或毗邻，不得将其设置在垃圾堆或厕所的对面。